Cuisinier / Cuisinière de collectivité
Emploi Cabinets d'interim - Cabinets de recrutement - Conseil RH
Chailles, 41, Loir-et-Cher, Centre-Val de Loire
Adecco recrute pour l'un de ses clients un-e Cuisinier de collectivité (H/F) en intérim, temps plein, à CHAILLES (41120), pour 2 mois à partir du 1er juillet.
Vous intégrez un EHPAD engagé dans la qualité de l'accompagnement. En cuisine, vous participez au bien-être des résident-es en préparant des repas adaptés, variés et conformes aux normes d'hygiène.
Missions principales :
- Préparation des entrées, plats, desserts en respectant fiches techniques et techniques de cuisson.
- Respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène (réception, stockage, préparation, remise en température, service).
- Production en volume, adaptation des quantités et des textures selon les régimes et besoins spécifiques.
- Participation à la gestion des stocks (contrôle dates, rangement, inventaires simples, limitation du gaspillage).
- Utilisation des matériels professionnels (fours, sauteuses, cellules, matériels de coupe) et entretien des locaux selon protocoles.
- Contribution possible à la planification des menus en tenant compte des contraintes nutritionnelles, budgétaires et des attentes des résident-es.
Poste en horaires de journée, dans un environnement stable et organisé,[...]
